雷小玲博士營養師

胃食道逆流是否也在你吃甜食或喝咖啡時不請自來？這是一種常見但不可忽視的健康問題。為什麼會有胃食道逆流呢？讓我們了解它的成因、危害到預防與治療，為你提供專業的建議與指導。

什麼是胃食道逆流？

胃食道逆流指的是胃酸和消化液反流至食道的現象。當胃酸刺激食道黏膜時，可能導致灼熱、疼痛或不適的感覺。如果長期未加以控制，可能引發食道發炎、潰瘍，甚至增加罹患食道癌的風險。

胃食道逆流的飲食調整

1. 選擇容易消化的低脂、低酸食物

低脂肪與低酸度的食物可減少胃酸分泌，降低逆流風險。例如：
• 適合的食物：瘦肉、白肉（如雞肉、魚類）、蔬菜、低酸度水果（如香蕉、蘋果）。
• 需避免的食物：高酸度水果如鳳梨、檸檬，這類食物可能刺激胃酸分泌。

2. 避免刺激性食物與飲品

酸辣、高油脂、咖啡因、酒精、碳酸飲料以及含巧克力的食物，均可能引發胃食道逆流。飲食選擇時需特別注意，避免上述誘發因子。

3. 少量多餐

避免一次進食過多。採取少量多餐的方式能減輕胃部壓力，降低胃酸反流的機率。

4. 飯前適量控水

飯前大量飲水可能使胃部過度膨脹，增加胃酸逆流的風險。因此，飯前應避免飲用過多液體。

5. 補充益生菌

選擇針對胃部健康的益生菌產品，有助於舒緩胃食道逆流症狀，改善消化環境。

6. 避免睡前進食

睡前2至3小時避免進食，可使食物有充足時間消化，減少夜間胃酸逆流的風險。

調整生活習慣，減少胃食道逆流的發生

1. 維持健康體重

肥胖會增加腹腔壓力，導致胃酸更易逆流。因此，適當減重對改善症狀至關重要。

2. 避免仰躺睡姿

仰躺時胃酸易流入食道，建議睡覺時將枕頭墊高，或選擇稍微傾斜的睡姿。

3. 避免穿著過緊衣物

緊身衣物會壓迫腹部，增加胃酸逆流的風險。

4. 適度運動與戒煙

規律運動有助於改善消化功能，同時戒煙也能減少胃部壓力的刺激。

個人化飲食計畫的重要性

由於每個人的情況有所不同，建議在醫生或營養師的指導下，根據自身情況制定個人化飲食與治療計畫。營養師能提供專業建議，幫助你平衡營養，同時改善症狀。

現代生活忙碌，工作壓力大，胃食道逆流成為越來越普遍的健康問題。然而，只要掌握正確的飲食與生活習慣，並依專業建議調整，便能有效減少其影響，提升生活品質。如果有疑問，別忘了諮詢專業營養師，為自己的健康加一道保障！

細菌無處不在，隨時隨地可能潛伏在我們生活中各種材質的表面上！這些小小「不速之客」在不同材質上到底能逗留多久，讓你從此對身邊的「小骯髒」有個全新的認識！

1. 不鏽鋼表面—48小時以上的小強細菌

不鏽鋼看似光滑乾淨，但對細菌來說卻是個「天堂」！常見的細菌如金黃色葡萄球菌可以在不鏽鋼表面上生存長達48小時以上，這意味著公共場所在消毒不徹底的情況下，隱形的細菌大軍隨時準備「攻擊」！所以下次握電梯扶手或按下電梯按鈕時，可能就是無數細菌默默和你擊掌的時候。

2. 塑膠表面—長達72小時的「堅守陣地」

塑膠製品在我們生活中無處不在，從手機殼到電腦鍵盤，甚至是我們時常用的塑膠袋，都是細菌的棲息之地。細菌能在塑膠表面存活約72小時，特別是在溫暖潮濕的環境中，它們更是如魚得水。每當我們將塑膠袋帶回家，或是拿起手機，不知不覺中就可能帶著成千上萬的細菌回家。

3. 紙張表面—24小時內的「短命微生物」

紙張表面並不是細菌的最愛，因為它們通常缺乏細菌生存所需的水分。然而，即便如此，常見的細菌還是能在紙張上存活一段時間，大約是24小時。這表示當你拿起辦公室的文件、報紙或紙鈔時，前一天的細菌可能還在上面等著「迎接」你的手指。

4. 木製表面—溫暖潮濕的隱形陷阱

木頭材質多孔，細菌很容易滲透並藏身其中。在潮濕的情況下，細菌甚至可以在木製表面上存活好幾天！所以，廚房的木製砧板、木桌面等，都是潛在的「隱形菌窩」，定期清洗並保持乾燥尤為重要，否則小小的砧板可能成為細菌的「不落皇城」。

5. 玻璃表面—最「滑」的細菌棲息地

玻璃表面不利於細菌長期存活，因為它光滑、硬度高、透水性低。一般來說，細菌在玻璃上最多只能活48小時左右。然而，這並不代表玻璃就絕對乾淨！如果有水汽或是其他污垢在表面上，細菌可能會「駐紮」得更久。因此，玻璃表面的杯子、手機屏幕、鏡子等，還是需要不時清潔。

6. 布料和衣物——潛藏的細菌溫床

布料和衣物的纖維構造讓細菌可以輕易藏身其中，加上布料在使用中會吸收人體的汗水、皮脂等養分，簡直是細菌的天堂！在布料上，細菌可以輕鬆生存2到3天，特別是當衣物潮濕時。所以，記得換洗你的枕頭套、毛巾等布料，尤其是經常使用的物品，不然晚上枕頭上的細菌就會趁機和你「肌膚相親」。

原來細菌在我們日常接觸的材質表面上有這麼多「生存之道」，或許下次我們出門回家時，該重新思考是否該多洗幾次手，清潔那些常被我們忽略的角落！記住，細菌可能無所不在，但好習慣是我們的最佳防禦武器！

細菌的生存和繁殖方式主要依賴於它們的代謝活動和快速的細胞分裂。以下是細菌如何生存與繁殖的基本過程：

一、 生存機制

1. 營養需求：

細菌需要基本的營養素來維持生存，包括碳源（如糖類）、氮源、礦物質（如磷和硫）、以及水分。這些營養素能為細菌提供生長所需的能量。

2. 適合的環境條件：

溫度、pH 值、氧氣等環境因素對細菌的生存至關重要。不同的細菌在不同的環境條件下有不同的生長需求，例如需氧菌需要氧氣，而厭氧菌則不需要甚至害怕氧氣。

3. 形成芽孢：

某些細菌（如枯草芽孢桿菌）在不利環境下會形成芽孢，這種結構非常堅韌，可以耐高溫、乾燥和化學物質，當環境恢復適合生長時，芽孢會轉變回活躍的細菌細胞。

二、 繁殖方式——二分裂

二分裂（Binary Fission）：細菌的主要繁殖方式是二分裂，這是一種無性繁殖方式。細菌細胞在適合的條件下，會不斷進行二分裂，一個細菌分裂成兩個完全相同的子細胞。繁殖的過程如下：

1. DNA複製：

細菌在分裂前會進行DNA複製，確保每個新細胞都有一份完整的遺傳物質。

2. 細胞膜和細胞壁增長：

隨著DNA複製完成，細胞開始增大，細胞膜和細胞壁在中間形成隔膜，逐漸將細菌分為兩個。

3. 分裂完成：

細胞膜完全分開後，形成兩個獨立的子細胞，每個細胞都擁有相同的遺傳信息。

三、 繁殖速度

在適宜的環境下，細菌的繁殖速度非常快。例如，大腸桿菌在理想條件下約每20分鐘就可以分裂一次。這意味著細菌數量可以在短時間內呈指數增長。

四、 生長曲線

細菌的生長過程一般分為以下四個階段：

1. 適應期（Lag Phase）：

細菌剛進入新環境，需要時間適應，因此繁殖速度較慢。

2. 指數增長期（Log Phase）：

細菌適應環境後開始快速繁殖，數量呈指數級增長。

3. 穩定期（Stationary Phase）：

營養物質逐漸消耗，廢物累積，細菌生長速度減慢，繁殖和死亡率趨於平衡。

4. 衰亡期（Death Phase）：

營養耗盡或有害物質過多，細菌逐漸死亡。

五、 基因變異與適應

細菌在繁殖過程中容易發生基因變異，這種變異有助於它們適應新環境或對抗不利條件（如抗生素）。通過基因突變或水平基因轉移（如接合、轉化、轉導），細菌可以迅速進化出新的特性，增強生存能力。

你有沒有想過，當疫情肆虐時，究竟是誰在背後默默守護著我們的安全？當我們享受乾淨的自來水、可靠的疫苗、快速的醫療資源時，又是誰在持續付出，確保這些看似理所當然的生活條件？這些無名英雄，就是公共衛生專家們！

公共衛生（Public Health），其實是一種讓人看不見卻能深刻感受的力量。從你喝的水、吃的食物、到呼吸的空氣，無不受到公共衛生的影響。簡單來說，公共衛生的重點不是在治療已經生病的個人，而是著眼於預防疾病、延長壽命、提升整體社會的健康水平！換句話說，公共衛生是一群致力於讓我們「不生病」的無名英雄們，他們的工作從根本上改變著整個社會的健康面貌。

公共衛生專家們每天都在做什麼呢？他們可能在研究傳染病的流行路徑，確保疫情不會大範圍爆發；他們可能在設計疫苗接種計畫，讓人們免於疾病的威脅；他們甚至會走進偏遠的鄉村，進行衛生教育，幫助當地居民了解洗手、清潔、疫苗等重要性。他們的工作不是在醫院的急診室裡救命，而是在城市的每個角落守護健康。

公共衛生之所以重要，正因為它能在疾病發生之前，阻擋風險並改善環境。我們可以把它想像成一種「隱形的保護網」，隨時緊密包圍著我們的生活。

所以，下次再有人問起「公共衛生」到底是什麼，你可以告訴他們：公共衛生是默默無聞的護衛，日夜為我們的健康與安全而努力。這群人不會出現在頭條新聞中，但他們的工作卻是我們每個人健康生活的基石！

你瞭解胃癌嗎？每年大概有4,000名國人罹患胃癌，好發年齡在40歲到60歲，男性約是女生的2倍。雷小玲博士營養師告訴你，出現哪些症狀我們需要注意？我們的生活和飲食習慣該如何做才能避免罹癌？幽門螺旋桿菌更是已知的胃癌第一級致癌物，又該如何防範？

00:00:00 認識胃癌罹患比例
00:00:21 胃癌的初期病徵
00:00:47 為什麼會得胃癌？
00:01:55 胃癌的元兇_幽門螺旋桿菌
00:02:28 為什麼會感染幽門螺旋桿菌？
00:02:51 感染可能發生的症狀？
00:03:15 如何檢驗感染幽門螺旋桿菌？
00:03:50 如何清除感染幽門螺旋桿菌？
00:04:16 飲食作息如何做好保健避免感染？

延續上集我們帶大家繼續探索「如何對抗幽門螺旋桿菌」！這種讓人聞之色變的細菌，會悄悄躲在我們的胃裡，可能引發胃炎甚至胃潰瘍！別擔心我們會教你幾招防護技巧：透過補充益生菌來強化腸胃健康，讓腸胃變成對抗細菌的「無敵要塞」！還有良好的飲食和生活習慣都是保護胃腸道的關鍵！快來看看怎麼讓你的腸胃更健康，遠離幽門螺旋桿菌，守護健康從現在開始！

00:00:20 什麼是益生菌

00:01:41 如何選擇益生菌

00:02:48 吃益生菌之外還要注意的事

00:03:17 腸道是我們的第二大腦

00:03:30 正確的健康觀念

00:04:09 預防勝於治療

你吃甜食喝咖啡的時候，是不是也一樣會胃食道逆流呢？到底什麼是胃食道逆流？它對身體有什麼傷害？究竟我們要怎麼樣去預防以及治療？雷小玲博士營養師告訴你7種方法，避免發生胃食道逆流。告訴你一個小秘密，補充胃部保健專用的益生菌可是非常好的方法喔！

00:00:11 什麼是胃食道逆流？
00:00:40 選擇容易消化的食物
00:01:05 避免刺激性的食物
00:01:21 少量多餐
00:01:37 飯前減少喝水
00:01:52 補充胃部保健益生菌
00:02:05 避免太晚吃東西
00:02:16 注意生活習慣

雷小玲博士營養師帶你深入了解「幽門螺旋桿菌」的秘密！你的消化系統有沒有受到這個小小壞菌的影響呢？感染了幽門螺旋桿菌，不只可能讓你消化不適，還可能引發胃潰瘍、胃炎等健康問題！影片中我們會說明幽門螺旋桿菌的感染徵兆、檢測方法（像是呼氣測試、血液檢查等）以及最實用的預防秘訣。保持健康超簡單，只要做好基本衛生習慣，遠離生食、不潔飲食就可以降低感染風險！想了解更多關於保護自己和家人健康的資訊？立即點開影片，一起探索如何遠離幽門螺旋桿菌的威脅吧！

00:00:19 認識微生物

00:00:48 認識胃幽門螺旋桿菌

00:01:02 感染胃幽門螺旋桿菌的症狀

00:01:24 幽門螺旋桿菌引起胃癌

00:01:59 為什麼會感染胃幽門螺旋桿菌

00:02:42 如何知道是否感染幽門桿菌

00:03:05 如何透過篩檢知道是否感染幽門桿菌

00:04:10 如何治療胃幽門螺旋桿菌

00:04:52 如何從飲食去避免感染幽門桿菌

體內有一個髒東西叫胃幽門螺旋桿菌，居然可以在我們重要的胃裡面存活，造成我們胃部的不舒服，影響我們的消化健康。

今天讓我們認識幽門螺旋桿菌，預防感染，保胃健康！ 藉由自己的飲食來補充營養，讓自己更健康，有了健康的身體，就可以讓我們的精神氣色面容看起來更加的優美，更加的有精神有活力，這樣好運不就掌握在我們自己手裡了！

00:00:27 什麼是胃幽門螺旋桿菌

00:00:57 幽門螺旋桿菌如何存活在胃部

00:01:36 幽門螺旋桿菌如何傳染

00:02:14 如何知道自己有沒有感染幽門螺旋桿菌

00:03:32 如何治療感染幽門螺旋桿菌

00:03:57 透過健康的飲食來降低幽門螺旋桿菌的感染

00:04:28 可適時補充益生菌和檢測

益生菌和酵素有什麼不同，讓小玲老師告訴你