「好痛苦，每天不是胸口悶、就是胃燒燒。」現代人壓力大、飲食作息不規律，越來越多人出現胃酸過多、胃食道逆流等胃部不適的問題。這些狀況不僅影響日常生活，長期下來也會對健康造成負擔。除了就醫、調整生活與飲食習慣，現在也有不少人開始透過補充益生菌的方式溫和「養胃」。

但你知道嗎？益生菌的菌種不同，對腸胃的幫助也不一樣。本文將帶你了解胃酸過多、胃食道逆流的成因、吃益生菌對胃酸過多有幫助嗎？以及如何選擇合適的益生菌，讓它真正幫助你「養胃」，達到補充好菌的效果。

吃益生菌之前，先了解胃為什麼會胃酸過多、胃食道逆流？

▌什麼是胃食道逆流？

胃食道逆流是指胃酸和食物逆流進食道的狀況，不僅會刺激食道黏膜，導致灼熱、胃痛等不適，長時間發生還可能引發食道發炎、潰瘍，甚至增加食道癌的風險。

那是怎麼逆流的呢？我們可以想像胃的上下各有一扇門。當食物從食道進入胃時賁門會緊閉；而消化後的食物則會從下方的幽門進入小腸。如果賁門無法緊閉或過度放鬆，就容易導致胃酸和食物逆流到食道；換言之如果幽門緊閉時，因胃酸和食物在胃裡面堆積，最終從賁門逆流而出。

▌哪些原因會造成胃酸逆流？

造成胃酸逆流的原因有很多，主要可以歸納以下四大類別：

生活習慣：

• 作息不規律
• 壓力大
• 缺乏運動
• 吸菸
• 暴飲暴食或過量飲食

飲食習慣：

• 三餐不定時、吃宵夜
• 喜歡高油脂、高糖或辛辣、刺激性食物

健康狀況：

• 腹部壓力大，如肥胖、懷孕
• 腸胃菌叢失衡
• 幽門螺旋桿菌感染

藥物服用：服用某藥物可能會影響胃酸分泌，或是減弱胃部的保護屏障，增加逆流風險，以下為常見可能會產生影響的藥物。

• 鎮靜劑
• 血壓藥
• 抗憂鬱藥物
• 非類固醇消炎止痛藥
• 抗骨質疏鬆藥物

改善胃食道逆流，從飲食與生活習慣下手

▌原來這樣吃可以改善胃食道逆流

胃食道逆流除了依靠藥物治療，掌握以下六大飲食原則也能有效改善症狀，減少胃酸逆流的發生。

原則1｜選擇容易消化、低脂低酸的食物

全穀類、蔬菜、低酸度水果及低脂蛋白質等食物，有助於減輕胃部負擔，讓消化過程更順利。

原則2｜避免NG食物與飲品

避免油炸、辛辣、高脂肪、高糖、含咖啡因或酒精的飲食以及柑橘類水果，都能減少對胃部的刺激。

原則3｜調整飲食習慣

保持少量多餐，避免暴飲暴食、吃飯不定時以及飯後立刻躺下，都有助於改善胃食道逆流。

原則4｜改善飲水習慣

多喝水有助於稀釋胃酸，緩解逆流症狀。需注意飯後應避免立即大量飲水，以免增加胃部壓力。

原則5｜補充益生菌

適當補充益生菌能幫助維持消化道健康，調整腸胃菌叢，有助修護黏膜。

原則6｜避免睡前進食

睡前進食會讓胃部保持活躍狀態，進而增加消化負擔。

▌不能忽略的生活習慣

改變一些不良的日常生活習慣，也能有效改善胃食道逆流的症狀。

1. 避免仰躺睡姿：睡覺時可以向左側睡或是將頭部和上半身墊高，讓胃酸不容易往上逆流。
2. 維持健康體重：避免脂肪在腹部囤積，有助於減輕腹部壓力。
3. 避免穿著過緊的衣物：穿著寬鬆衣物可以減少胃部壓迫，避免影響胃部排空。
4. 適度運動與戒菸：運動能幫助消化功能，戒菸則是減少對食道括約肌的影響，避免逆流。

透過飲食和生活習慣的調整，配合益生菌補充，不僅能減緩胃食道逆流的症狀，還能促進消化、修復胃部，有效改善腸胃健康。

哪些益生菌適合保養胃部？推薦哪些益生菌？

▌適合保養胃部的益生菌怎麼挑？

市面上的益生菌百百種，添加的菌種也不盡相同。如果想針對上消化道─胃部保健，挑選時可掌握以下三大菌種特性：

特性1｜能耐胃酸與膽鹼：

可提升益生菌在胃酸環境中的存活率，同時搭配專利包埋技術，確保順利抵達並定殖腸道，才能真正發揮作用。

特性2｜有助修復腸胃黏膜、抑制壞菌的特性：

可強化胃部防護屏障、降低壞菌附著與繁殖，幫助修復受損黏膜。

特性3｜穩定腸胃菌叢，維持消化道機能：

能調整腸胃環境，改善脹氣、消化不良等問題，幫助維持消化順暢。

▌怎麼選擇適合的益生菌呢？

了解挑選益生菌需具備的特性後，接下來選擇適合的菌種也相當關鍵！不同菌種在體內作用的位置與功能不盡相同。如果希望透過益生菌進行日常「養胃」，建議可選擇含有以下三種菌株的產品：

• 唾液乳桿菌（L. salivarius）：可以舒緩胃脹氣、減少發炎反應，並幫助修復胃黏膜，也能抑制幽門螺旋桿菌生長與附著。
• 植物乳桿菌（L. plantarum）：能調整腸道菌叢，抑制會產氣的壞菌，促進消化、減輕胃部壓力，並強化腸胃道的保護屏障。
• 嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）：有助於穩定腸胃菌叢、改善消化功能，也常見於女性私密處保健產品中，具有多重保養效果。

這三種菌株不僅適應力強、能耐胃酸與膽鹼，穩定性也高，能在消化道中發揮作用，幫助調整腸胃環境與體質，是日常養胃的理想選擇。

胃食道逆流是一種與生活密切相關的胃部疾病。現代人長期處於忙碌、壓力大的狀態，如果從飲食與生活習慣兩大面向調整，不僅有助於舒緩症狀，也能逐步強化腸胃健康。搭配益生菌補充，不只能修復胃黏膜、穩定消化功能，更讓你的「養胃」計畫更加完整。只要持之以恆的調整習慣、補充好菌，就提升腸胃防護力，改善不適，同時維持良好的消化環境。

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你有沒有想過，當疫情肆虐時，究竟是誰在背後默默守護著我們的安全？當我們享受乾淨的自來水、可靠的疫苗、快速的醫療資源時，又是誰在持續付出，確保這些看似理所當然的生活條件？這些無名英雄，就是公共衛生專家們！

公共衛生（Public Health），其實是一種讓人看不見卻能深刻感受的力量。從你喝的水、吃的食物、到呼吸的空氣，無不受到公共衛生的影響。簡單來說，公共衛生的重點不是在治療已經生病的個人，而是著眼於預防疾病、延長壽命、提升整體社會的健康水平！換句話說，公共衛生是一群致力於讓我們「不生病」的無名英雄們，他們的工作從根本上改變著整個社會的健康面貌。

公共衛生專家們每天都在做什麼呢？他們可能在研究傳染病的流行路徑，確保疫情不會大範圍爆發；他們可能在設計疫苗接種計畫，讓人們免於疾病的威脅；他們甚至會走進偏遠的鄉村，進行衛生教育，幫助當地居民了解洗手、清潔、疫苗等重要性。他們的工作不是在醫院的急診室裡救命，而是在城市的每個角落守護健康。

公共衛生之所以重要，正因為它能在疾病發生之前，阻擋風險並改善環境。我們可以把它想像成一種「隱形的保護網」，隨時緊密包圍著我們的生活。

所以，下次再有人問起「公共衛生」到底是什麼，你可以告訴他們：公共衛生是默默無聞的護衛，日夜為我們的健康與安全而努力。這群人不會出現在頭條新聞中，但他們的工作卻是我們每個人健康生活的基石！

營養學概述

營養學是一門探討食物及其成分如何影響人體健康和生理功能的科學，涉及食物攝取、消化、吸收、代謝及排泄等過程。營養學的主要研究方向是了解人體如何從食物中獲取所需的營養物質，這些營養物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及水分。這些物質是維持人體生長、修復組織、產生能量和維持生理功能的基本需求。營養學的最終目標是促進健康，預防疾病，並幫助人們在不同生命階段獲得均衡的飲食。

在現代營養學中，個體化營養和功能性食品成為了新的研究熱點，這些領域強調食物對特定健康問題的影響以及如何根據個人體質、健康狀況來制定個性化的營養計劃。而在所有這些過程中，胃腸系統的健康至關重要，因為它是消化和吸收營養的主要途徑。

胃腸消化系統的作用

胃腸道（GI）是人體中負責消化和吸收的核心系統，由一系列器官組成，包括口腔、食道、胃、小腸、大腸以及相關腺體如胰腺和肝臟。當我們進食時，胃腸系統通過多種物理和化學過程將食物分解為小分子，這些分子隨後被吸收入血液中，並運送至身體各部位，供細胞使用。

1. 口腔與食道：

消化過程始於口腔，食物經過咀嚼並與唾液中的酶（如澱粉酶）混合，進行初步的碳水化合物分解。然後，食團經食道進入胃部。

2. 胃部：

胃部是消化過程中的一個重要階段，胃液中的鹽酸和酶（如胃蛋白酶）開始分解蛋白質。胃內的強酸性環境也有助於殺滅食物中的有害病原體。

3. 小腸：

小腸是消化的核心，特別是吸收的主要場所。胰腺分泌的酶和膽汁幫助分解脂肪、蛋白質和碳水化合物，而小腸絨毛上的微絨毛則負責吸收營養。各類營養物質經由小腸壁進入血液或淋巴系統，供應身體各處。

4. 大腸：

在大腸中，未被吸收的殘餘食物被進一步處理，並形成糞便。大腸還負責吸收水分和某些電解質，同時腸道菌群在此進行發酵作用，幫助進一步分解纖維素和其他未被消化的物質。

營養與胃腸消化健康的重要關係

胃腸健康與營養狀況息息相關，兩者之間的關係是相互依存的。良好的胃腸功能是營養吸收的基礎，而適當的營養則有助於維持胃腸道的健康。以下幾個方面說明了這兩者的密切聯繫：

1. 營養對胃腸屏障功能的影響：

胃腸道的黏膜層是人體的主要屏障之一，它不僅阻止有害物質進入體內，還允許有益的營養物質進入血液循環。營養不良或缺乏某些關鍵營養素，如蛋白質、維生素A、鋅等，會削弱胃腸道的屏障功能，增加感染和炎症的風險。

2. 腸道菌群與營養：

腸道內的微生物群落，特別是大腸中的菌群，對消化過程及人體健康有深遠影響。健康的腸道菌群有助於分解纖維、產生短鏈脂肪酸、合成維生素（如維生素K和某些B族維生素），並保護腸道免受病原體入侵。飲食中的纖維、益生元及益生菌等成分對維持健康的腸道菌群至關重要。攝取不當的飲食，如高脂高糖飲食，則可能破壞菌群平衡，導致腸道問題如腸漏症、慢性炎症及代謝性疾病。

3. 食物過敏與不耐受：

某些食物成分（如麩質、乳糖）可能引發胃腸道的不適或炎症反應。這些情況通常涉及免疫系統的過度反應（如乳糜瀉）或消化酶的不足（如乳糖不耐症），這些問題會影響營養的吸收效率，甚至導致營養缺乏。

4. 消化酶與吸收效率：

健康的營養狀態需要足夠的消化酶來分解食物中的各類營養素。蛋白質分解需要胃蛋白酶，脂肪分解需要胰脂肪酶，而碳水化合物則需要澱粉酶。如果胃腸系統中的酶分泌不足（如胰腺功能不全或胃酸過少），則可能導致營養不良和消化不良。

5. 胃腸健康與慢性疾病的關係：

許多慢性疾病，如胃食道逆流、炎症性腸病（IBD）、腸易激綜合症（IBS）等，都與胃腸功能密切相關。這些疾病往往會導致食物的消化和吸收障礙，並影響營養攝取，進而削弱整體健康。例如，IBD患者經常面臨營養不良的風險，這不僅因為腸道吸收功能受損，還因為他們往往需要限制某些食物。

維護胃腸健康的營養策略

1. 均衡飲食：

攝取多樣化的食物，保證足夠的蛋白質、健康脂肪、複合碳水化合物、纖維、維生素和礦物質。這能促進消化系統的正常運作，並維持腸道菌群的平衡。

2. 高纖維食物：

纖維不僅促進腸道蠕動，還為腸道菌群提供營養。全穀物、蔬菜、水果和豆類都是優良的纖維來源。

3. 益生菌與益生元：

益生菌（如乳酸菌）和益生元（如菊粉）能促進健康的腸道環境，幫助維持良好的消化功能及免疫反應。

4. 足夠的水分：

水分在消化過程中至關重要，有助於分解食物並促進營養物質的吸收。

5. 避免高脂高糖飲食：

過多的高脂肪和高糖分飲食可能會擾亂腸道菌群，增加炎症風險，並導致代謝紊亂。

營養學和胃腸消化健康密不可分。胃腸道作為營養吸收的主要器官，其健康狀態直接影響營養的吸收效率和整體健康。同時，良好的營養狀態又反過來促進胃腸道的功能。理解並維護這一密切關係，有助於我們在生活中更好地管理飲食，保持健康的身體狀況並預防許多與消化系統相關的疾病。

很多人都很怕熱量，覺得好像吃了食物，熱量就會讓他發胖！ 雷小玲博士營養師告訴你正確的熱量觀念，3大營養素-蛋白質、醣類、脂肪會產生多少熱量？ 3大營養素對身體又有多少的好處？別把熱量妖魔化，正確攝取才是最重要！

00:00:11 食物的熱量從哪來？什麼是3大營養素？
00:00:48 熱量的重要
00:01:02 什麼是基礎代謝率
00:01:22 蛋白質的重要
00:01:51 醣類的重要
00:02:31 脂肪的重要

我們常說胃病犯了，胃病主要在我們人體胃部以及十二指腸地方發生疾病，其中，遺傳因子、不良的生活習慣不佳、情緒壓力、吸菸者、喜歡吃高糖高油炸醃製及加